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    专注烹饪教育29年
    • 第一学期:基础教学模块

      1、烹饪基本功 2、各类基础热菜制作
      3、基础雕刻训练 4、味汁调制
      5、常用盘饰制作等
      A:《烹调工艺学》 B:《烹饪原料学》
    • 第二学期:综合学习模块

      1、传统名菜制作 2、地方精品菜肴制作
      3、时尚凉菜 4、中西式面点制作
      5、原料加工技术 6、艺术组合雕 7、创意花色冷盘
      C:《中西点基础知识》 D:《烹饪工艺美学》
    • 第三学期:技能提升模块

      1、经典菜肴制作 2、宫廷名菜
      3、官府大菜 4、名族精品特色菜
      5、新派市场流行菜制作
      E:《烹饪营养与卫生》 F:《烹饪概论》
    • 第四学期:技能强化模块

      1、中西结合菜 2、时尚海鲜料理
      3、卤水制作 4、流行菜强化训练
      5、高档干货涨发工艺 6、宴席设计与制作
      G:《餐饮管理》
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